为什么很多食品企业越来越重视净化车间的生产呢

2021-02-25 09:46 昆山久游会服务净化系统工程有限公司

为什么很多食品企业越来越重视净化车间的生产呢

俗话说民以食为天、 病从口入， 食品的安全关系到每一个消费者的切身利益， 生产不合格的食品， 严重的可以关系到消费者的生命安全， 可以看出食品的安全卫生是多么的重要， 而要保障食品的安全卫生， 在食品生产的过程中就要进行严格的八关控制， 而生产过程中食品净化车间的建设必不可少。

食品生产企业面临的食品安全隐患重重， 对于食品企业参照 GMP执行势在必行， 也是食品企业改善环境， 务求满足消费者的更高要求的工作之一。 面对细菌超标、 大肠菌群超标、 黄曲霉细菌毒素超标等事件不断在食品行业出现， 这就需要在高标准的食品生产企业进行改革， 成功则生存， 失败则会被市场淘汰。 对于过去低投入、 高产出的食品行业将不会再重演， 现在将会是高标准的投入， 在获得消费者认可情况后从而赚取利润。

那么食品净化厂房里面有什么要求呢？

一、 控制生产人员的规范化操作;

二、 控制外部环境污染(要建立相对较有洁净度的操作空间） 。

三、 采购源头杜绝有问题产品原料。

四、 食品无尘车间面积应与生产相适应， 布局合理， 排水畅通;

五、 车间地面用防滑、 坚固、 不透水、 耐腐蚀的材料修建， 且平坦、无积水、 并保持清洁;

六、 车间出口及与外界相连的排水、 通风处装有防鼠、 防蝇、 防虫设施。

七、 车间材料要洁净：

内墙壁、 天花板和门窗使用无毒、 浅色、 防水、 防霉、 不脱落、易于清洗的材料修建。 墙角、 地角、 顶角应当具有弧度(曲率半径应不小于 3cm)。 车间内的操作台、 传送带、 运输车、 工器具应当用无毒、 耐腐蚀、 不生锈、 易清洗消毒、 坚固的材料制作。

八、 注意适当的消毒： 应当在适当的地点设足够数量的洗手、 消毒、干手设备或用品水龙头应当为非手动开关。 根据产品加工需要， 车间入口处应当设有鞋、 靴和车轮消毒设施。 应当设有与车间相连接的更衣室。 根据产品加工需要， 还应当设立与车间相连接的卫生间和淋浴室。

无尘净化车间在食品行业发挥了重大作用， 所以说生产环境对产品质量的影响是巨大的。 要建立相对独立的食品净化车间， 控制产品生产空间源头化的污染， 才能提高产品质量， 创造经济效益。

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