饮料灌装无菌车间的相关介绍

2021-08-21 14:49 昆山久游会服务净化系统工程有限公司

饮料诸如牛奶、酸奶、果汁、可乐等的一些灌装车间的洁净度要求相当高，必须使用无尘无菌灌装车间。一般规定车间的洁净度等级需要达到10万级的标准，标准做到无尘无菌。严格控制车间内的尘埃粒子数量、物生物数量、温湿度、气压、照明等。

 

灌装无菌车间创造了一个良好的洁净环境，在这样的车间里进行灌装后灌装容器保持密封以防止再度感染，达到在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长质保期的灌装方法。由于无菌饮料灌装的灭菌时间短，因而饮料的营养成分破坏少，色、味保持较好。

 

无菌灌装包含：灌装材料无菌、灌装产品无菌、灌装环境无菌和灌装后完整封合四个要素。而这里的灌装环境无菌则指的是给饮料新建一个无尘无菌车间。在饮料生产车间内新建一个十万级的无菌室，而饮料的灌装工作则在这个车间内杀菌、成形、灌装。由于在这个无菌车间内一直保持相应的正压，可以防止微生物和尘埃进入室内，对饮料产生污染。

 

饮料灌装无菌室内一定要确保设备是无菌的，可以使用加热法和化学法来对设备进行杀菌。

而无菌室也要进行杀菌。在生产前，无菌室一般用双氧水喷雾和无菌空气的干燥来实现，无菌空气是通过灌装机内的无菌空气加热器将其加热至一定温度所得到的；杀菌时，液态双氧水喷射至无菌热空气中并瞬时蒸发，这样无菌空气和双氧水气体的混合物进入无菌室进行杀菌，冷凝在内表面的双氧水通过无菌热空气进行干燥，从而完成无菌室的杀菌。

 

灌装车间环境应该是无尘无菌环境。无尘环境是通过安装净化设备来实现的，主要依靠初中高效过滤器的顾虑来制造无尘的环境。“无菌”则是在净化机组内配套安装“NICOLER动态杀菌组件”，空气每被循环一次即进行一次杀菌，使得受控环境始终控制在在线杀菌状况，对人体无任何害处。设备停机时微生物会繁殖，可能导致大量微生物不能充分杀死。因此设备在清洗后应尽量抽干，以便没有水或溶液残留。

 

总之，饮料的灌装车间要求比较高，所以在建设的时候一定要找一家专业的净化工程公司来承接，否则达不到无尘无菌的要求，将会影响饮料的口感、保质期等。久游会服务工程是一家江苏昆山的净化工程公司，具有建筑装修二级装修资质，上百人的施工团队，专注于各种行业的无尘无菌车间装修建设已经有15年了，成功案例超400家，经验非常丰富。如您的工厂需要无尘无菌车间可以联系我们的在线客服说明具体要求，我们可以免费提供报价方案。